矿物质水添加无规范安全受质疑

近日，中国品牌研究院发布的《矿物质水风险评估报告》认为其添加矿物液隐藏不为人知的安全风险。质疑矿物质水安全性的事件一出，矿物质水再次被推向舆论的风口浪尖。但是记者调查发现，即使经历了“矿物质水是否安全”大论战，逾六成消费者依旧不知道矿物质水的构成，并分不清矿物质水和矿泉水的区别。专家建议，消费者应慎饮矿物质水，更多选择饮用天然矿泉水。

逾六成消费者不懂矿物质水与矿泉水的区别

你知道矿物质水和矿泉水的区别吗？记者采访发现，逾六成消费者回答“不知道”，同时有近九成消费者不关注饮用水“水种”问题，购买时更多关注品牌。

“矿物质水”这个名字对大部分消费者有很大误导性。消费者在购买时无法从名称上分辨其与“天然矿泉水”的差别。

在某外贸公司上班的小张用了时下流行语“山寨”来比喻矿物质水和矿泉水的关系。他说，矿物质水是在饮用水里添加矿物成分，而矿泉水是本身就含有一定量的矿物质，矿物质水就像矿泉水的“山寨版”。

据介绍，天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水，它含有一定量的矿物质、微量元素。在通常状况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，水质的界限指标符合国家标准。天然水中的矿物元素是经过成百上千年自然形成的，它的存在是相对稳定的，其矿物元素对人体有益。

矿物质水是在纯净水的基础上，加入人工合成食品添加剂而成，跟消费者一般认为的“矿物质”有很大区别。由于没有国家标准，不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。

专家建议慎喝矿物质水

日前，中国品牌研究院发布的《矿物质水风险评估报告》表示，在饮用水中添加人工矿物质和食品添加剂，在安全上根本没有长期监测与风险评估，长期饮用安全性无从保障。有专家认为，无论是添加矿化液还是添加微量元素，都容易导致水中矿物质与添加物的化学反应，改变酸碱度，既不符合国际标准，也达不到我国的《生活饮用水卫生标准》。专家建议消费者应该慎喝矿物质水，购买饮用水时可更多选择天然矿泉水。

事实上，矿物质水确实是城市自来水净化后加入人工矿粉而成，这已是矿物质水生产厂家心照不宣的秘密。而这些添加的钾、镁、钙、铁之类的矿物成分，究竟对人体有无益处，目前并无定论。有专家认为，目前市面上的矿物质水仅添加两三种化学物质，其添加数量单一，极易引起人体新的不平衡。长期饮用矿物质水，可能引起“过贫营养化”，即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素缺失。

此外，据了解，从国际立法惯例看，发达国家多数是禁止在饮用水中添加任何食品添加剂的，欧盟委员会要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下，随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。

各方呼吁出台规范标准

除了添加的矿物质对人体有无益处尚且没有定论外，矿物质水里可以添加哪些元素、添加量多大、添加矿物质的纯度如何？我国至今未有标准。矿物质水中人工矿物质组成成分和含量完全由厂家自己做主。在没有经过长期的监测和风险评估，也没有临床报告或说明的情况下，矿物质水的安全性受到不少消费者的质疑。记者采访发现，不论是消费者还是业界人士都希望矿物质水国家标准能够早日出台。

有业内人士告诉记者，生产矿物质水成本低，一瓶矿物质水的矿物质成本不超过一厘钱，却能将自来水变成能与纯净水和矿泉水同样的瓶装水在商场、超市中销售。在如此诱惑下，各种饮用水品牌争先恐后地加入到矿物质水的市场大战。

但各个厂家添加的人工矿物质组成成分和数量并不相同，有的甚至添加了硫酸镁这种不属于国家规定的食品添加剂范围的物质。这些矿物质水的安全性显然并不能让人放心。他认为，矿物质水出台国家标准也不失为安抚人心的一种举措。

据业内人士透露，由于矿物质水今年市场规模不断壮大，同时已引起消费者和媒体广泛关注，目前国家相关部门已经正在进行起草矿物质水国家标准的工作。

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矿物质水不是矿泉水

天然矿泉水，是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水，它含有一定量的矿物质、微量元素。天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定，一般以离子状态存在，容易被人体所吸收。长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。

矿物质水是在纯净水的基础上，加人食品添加剂而成，成品水有的具有一些少量沉淀物、颜色，浊度一般大于天然矿泉水，也有人称它为仿矿泉水。由于没有国家标准，不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。有的甚至直接在水中加化学试剂，也有的使用来路不明的矿物质浓缩液，这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证，含量的多少无科学依据。

一些微量元素有害与有益浓度之间的界限指标靠人为加入是十分难把握的。例如：硒含量为０．０１—０．０５毫克／升可防癌、抗癌，增强人体免疫功能，但含量大于０．０５毫克／升时则会造成硒中毒。碘化物含量为０．２－０．５毫克／升对人体有益，但含量大０．５毫克／升时则会引发碘中毒，不利于人体健康。

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